Crepioca

A Crepioca é um crepe de tapioca. Essa, por sua vez, é uma fonte de carboidrato, que não possui glúten, gorduras e tem baixos teores de sódio.  Assim como a tapioca, é fonte de vitamina B1, B6, B9, ferro e cálcio. É possível incrementar o prato com algumas fibras e também aumentar os valores proteicos dessa delícia. Com tantos benefícios, virou aliada de quem treina e se preocupa com alimentação balanceada.

Ela também tem sido muito usada pelos celíacos (pessoas com intolerância a glúten), bem como encarada como opção mais saudável ao pão francês.

Lasanha de Berinjela

A muito que a berinjela conquistou o paladar dos brasileiros. Aprenda a fazer uma apetitosa e suculenta lasanha de berinjela. É uma delícia!

Ingredientes:

1 berinjela grande  |  3 tomates  |  ½ cebola 

8 fatias queijo ricota |  1 dente de alho
manjericão  |  sal  e pimenta a gosto  

Omelete Assada

Depois de "Jacar" no fim de semana, nada melhor do que pegar leve na segunda, afinal segunda-feira é o dia mundial do início da dieta. Como a consciência pesou? Omelete assada no almoço!

Ingredientes:
4 ovos |1 xícara de leite| espinafre | tomate cereja | cebola | cogumelos fresco | salsinha | Coentro | sal | pimenta Caiena | fermento em pó |óleo de coco ou azeite 

Preparo:

Separe as claras e as gemas, bata no mix as claras  em neve e reserve, bata as gemas com o leite, o sal e o fermento, incorpore lentamente as claras e reserve. Pique os vegetais, misture e disponha em uma assadeira levemente untada. Coloque por cima o ovo e de pequenas batidinhas na forma para sair o ar. Leve ao forno 180° por aproximadamente 20 minutos.

Torta de Abacaxi

Hoje vou ensinar para vocês a receita de uma sobremesa que eu sempre faço aqui em casa. O pessoal todo adora! 

Ingredientes:

1 abacaxi picado (reserve)  |  4 ovos batidos separados

2 xíc. de açúcar  |  2 xíc. de farinha de trigo  |  8 col. de água
1 col. de pó royal  |  1 pitada de sal

Preparo Massa: Bata tudo muito bem no liquidificador, com exceção doa abacaxi. Unte a forma e forre com o abacaxi picado,

Alimentos Funcionais

Imagem: minhocasaudavel

Você já ouviu falar de alimentos funcionais? 

São comidas que, além de cumprir suas funções nutricionais básicas, produzem em nosso organismo efeitos metabólicos e fisiológicos em benefício à saúde e ao pleno funcionamento das atividades de nosso corpo. Ou seja, seus ingredientes ativos possuem grande potencial para abrandar e prevenir doenças, ajudando na

Tapioca: a queridinha do momento

Imagem: Medalimenta

A tapioca é mais saudável que o pão, livre de glúten e ideal para garantir a saciedade. A iguaria, típica das regiões Norte e Nordeste do Brasil, vem ganhando cada vez mais espaço e tem sido a opção de muitas pessoas que querem perder peso.

Versátil e fácil de fazer, ela tem como principal ingrediente a "goma", e pode ser preparada com diferentes recheios, de forma nutritiva. 

Bolo de Côco e Cacau Sem Glúten

Quem gosta de desperdício? acho que ninguém!!!! essa receita eu sempre faço quando compro muito côco para fazer leite , sempre sobra aquele resíduo do côco batido , caso você não tenha esse resíduo pode usar o côco ralado de saquinho mesmo, vai ficar uma delícia ....

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara de açúcar Demerara, açúcar de coco ou adoçante stévia em pó ou xylitol

3 colheres de sobremesa de óleo de coco ou manteiga ghee

1/2 xícara de leite de coco

1 xícara de residuo de côco ou côco ralado de pacote

1 xícara de farinha de coco

Manjar de Côco

Uma das minhas receitas preferidas pela facilidade e pelo sabor. Delicie-se com esta sobremesa sem culpa!

E você pode fazê-la com açúcar Demerara ou Adoçante culinário. É bem simples!

Ingredientes do Manjar:

1 litro de leite desnatado |  3 colheres de sopa de açúcar Demerara (ou Adoçante culinário) |  1 vidro de 200ml de leite de coco |  3 colheres de Amido de Milho |100 gramas de côco ralado | 1 colher de sopa de essência de baunilha.

Mousse de Manga com Chia

Que tal uma sobremesa? De vez em quando não faz mal! Ao contrário, faz muito bem. Afinal, os doces alegram a vida não é mesmo? E este aqui é de comer rezando! (rsrs)

Ingredientes: 

1 manga Tommy | 1  pote iogurte natural (200ml) | 2 col. (sopa) de leite desnatado em pó | 50 gr. de semente de Chia

Patê de Berinjela

Muitas vezes você chega em casa tarde e cansada, nem está com muita fome ou com coragem de ir para o fogão, não é mesmo? Aí vem aquela vontade de “beliscar” uma coisinha... E agora?

Por isso é sempre bom ter algo pronto para essas horas. Esse patêzinho que vou ensinar é bem simples e você pode guardar na geladeira ou no congelador, sempre numa vasilha bem fechada com tampa. Dura bastante e dá para comer com bolacha, pão integral ou mesmo fazer um sanduíche para